Dịch bệnh nguy hiểm, vậy chúng ta cần ăn gì để tăng sức đề kháng, tăng khả năng miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh?
Hiện nay, ngoài những yếu tố tác động, làm giảm sức đề kháng của cơ thể như: ô nhiễm môi trường, sử dụng nhiều các chất kính thích, ảnh hưởng của các loại hóa chất… còn có những loại virus lần đầu xuất hiện mang những tổn hại lớn tới cơ thể như Covid-19.
Covid-19 tác động không nhỏ tới hệ miễn dịch, làm giảm sức đề kháng nghiêm trọng , gây ra những tổn thương lớn tới các cơ quan nội tạng.
Covid-19 làm hủy hoại phổi, gây những tổn thương cho tim và làm tổn thương gan. Đây đều là những cơ quan quan trọng, tác động rất lớn đến khả năng chịu đựng và đề kháng của cơ thể. Chính vì thế, ngoài những biện pháp phòng chống việc lây nhiễm virus như rửa tay, sát khuẩn, tránh tiếp xúc gần, đeo khẩu trang… chúng ta cần rèn luyện sức khỏe, bổ sung những loại thức ăn, thực phẩm để tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Nên ăn gì để tăng sức đề kháng cho cơ thể mùa dịch Covid-19?
Chúng ta nên thực hiện nguyên tắc dinh dưỡng 4-5-1 của Bộ Y tế để nâng cao sức đề kháng. Đó là biện pháp bảo vệ sức khỏe chủ động và hiệu quả nhất, đặc biệt là thời điểm mùa dịch.
Cụ thể nguyên tác dinh dưỡng 4-5-1 để tăng sức đề kháng của Bộ Y tế đó là:
- Chế độ ăn cân đối 4 yếu tố:
+ Cân đối về Lipid (giữa Lipid động vật và thực vật).
+ Cân đối về Vitamin và chất khoáng.
+ Cân đối về 3 chất sinh năng lượng trong chế độ ăn (Protein, Lipid, Carbohydrate)
+ Cân đối về Protein (giữa đạm động vật và đạm thực vật)
- Có ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong 8 nhóm:
+ Nhóm lương thực (gạo, bột mì): Đây là nhóm thức ăn cơ bản, là nguồn cung cấp và bổ sung năng lượng chủ yếu cho cơ thể.
+ Nhóm sữa và các chế phẩm từ sữa: Bổ sung sữa và các chế phẩm từ sữa cũng là một cách tăng sức đề kháng, tăng cường sức khỏe, cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể.
+ Nhóm dầu ăn và mỡ các loại: đây cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất và cung cấp năng lượng cho cơ thể có sức đề kháng tối ưu.
+ Nhóm rau, củ, quả khác: Chúng ta nên ưu tiên những loại quả có màu vang, cam, đỏ (ví dụ: cà rốt, bí ngô, gấc, cà chua…) hoặc rau tươi có màu xanh thẫm để có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
+ Nhóm thịt, cá, hải sản: Đây là nhóm cung cấp chất đạm động vật, đặc biệt là các loại acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp.
+ Nhóm trứng và các sản phẩm từ trứng: Là nguồn cung cấp chất đạm động vật và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh.
+ Nhóm các loại hạt: Các loại hạt như đậu, đỗ, vừng, hạt điều… đều là nguồn cung cấp đạm thực vật dồi dào cho cơ thể.
+ Nhóm rau củ quả khác: Trong bất kỳ loại rau củ quả tươi nào đều là những nguồn chứa nhiều vitamin, khoáng chất khác nhau và đều tốt cho cơ thể. Chính vì thế, nên bổ sung nhiều rau củ quả để tăng sức đề kháng cho cơ thể mùa dịch.
- Dinh dưỡng 1 ngày phải cân đối, an toàn
Một bữa ăn hoặc dinh dưỡng một ngày cần sự hài hòa giữa các nhóm chất và thực phẩm. Ta nên kết hợp lựa chọn thực phẩm an toàn, thực phẩm tươi sống hay công nghiệp để đảm bảo theo quy tắc 4-5-1 của Bộ Y tế.
Sử dụng thực phẩm chức năng để tăng sức đề kháng:
Ngoài quy tắc ăn uống và lựa chọn các nhóm thực phẩm phù hợp, chúng ta còn có những cách bổ sung dưỡng chất và tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng của cơ thể đó là bổ sung các sản phẩm là thực phẩm chức năng.
Thực phẩm chức năng là nguồn bổ sung các vitamin, khoáng chất, các hoạt chất sinh học làm tăng cường cáu trúc và chức năng các tuyến ngoại tiết như: tăng sản xuất dịch nhày, các men, mồ hôi, các chất trung gian hóa học…có tác dụng bảo vệ cơ thể.
Ngoài ra, thực phẩm chức năng tăng chức năng nội tiết, tăng cường các cơ quan tạo máu, tăng sản xuất và tái tạo máu, đặc biệt là bạch cầu,từ đó làm tăng sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả. Hơn nữa, đây còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa, làm giảm tác hại của các gốc tự do và AGEs, bảo vệ tế bào.
Với nhiều chức năng tốt cho hệ miễn dịch, thực phẩm chức năng cũng là một trong những cách mà chúng ta nên bổ sung và sử dụng hàng ngày để tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng để bảo vệ cơ thể trong mùa dịch Covid-19.
